Création d’un protocole pour mesurer la récupération des aliments et la préparation des repas

Pour lutter contre la pauvreté et les déserts alimentaires, les groupes communautaires de Saint-Laurent travaillent autour d’une vision commune d’un système alimentaire inclusif, durable et solidaire. Les nouvelles initiatives de production et de valorisation des aliments devaient être rationalisées et il manquait des données sur leurs activités. Un outil de gestion a été créé pour aider à collecter les données sur la disponibilité de la nourriture et sur ce qui est récupéré. L’outil a été jugé utile pour mesurer et réduire le gaspillage alimentaire dans un contexte local.

L’outil pourrait aider d’autres groupes à évaluer leurs propres activités et à mettre en évidence l’ampleur de leur travail.

Figure 1 Andrew Liberio